Kuokelių cukrinėms gėlėms paruošimas

Daugeliui cukrinių žiedų, tokiems, kaip erškėtrožės, aguonos, žibutės ir kt., kuokeliai suteikia gyvumo ir tikroviškumo. Galima pirkti paruoštus kuokelius iš interneto parduotuvių užsienyje, tačiau tai ne tik bus brangu, bet ir nelabai užtikrinta higienos prasme – neretas pardavejas atsiųs kuokelius susuktus į ryšulėlį ir niekaip neįpakuotus. Kita vertus, pramoniniu būdu paruošti kuokeliai gaminami sustandinant medvilnės siūlą ir pritvirtinant cukrinį gumulėlį siūlo galuose. Tai nėra sudėtinga procedūra, tad tokius kuokelius galima nesunkiai pasigaminti ir namuose.

Aprašysiu tris kuokelių gaminimo būdus, kuriuos esu išbandžiusi ir įsitikinusi, kad tai „veikia“ – tad jums belieka išsirinkti priimtiniausią.

---

1 būdas: valgomų kuokelių gamyba

Jis ypač tiks, jei nenorite ant savo torto matyti nieko dirbtinio ir neskirto maistui

Tai buvo pirmasis mano išmėgintas būdas gaminti kuokelius. Galbūt tai atrodo kiek sudėtinga, tačiau tikrai verta dėmesio vien dėl to, kad tortas išlieka 100% valgomas.

3 - Kaip ir gaminant kuokelius antruoju būdu, siūlą apsukam apie du pirštus keliasdešimt kartų; siūlą nukerpam. Vieną kilpos galą užtvirtinam vielute (arba surišam atskiru medvilnės siūleliu).

4 - Kitą kilpos galą perkerpam, tada suimam visus siūlelius ir sulyginam juos – nukerpam nelygius galus, paliekam būtent norimo ilgio siūlelius.

5 - Jei naudojote vielutę, siūlyčiau tą vietą, kur vielutės galas apsuktas, aplipdyti cukraus gėlių mase: ir susukimą paslėps, ir tvirtai prilipdys siūlelius prie vielutės, kad šie vėliau nejudėtų. Aš naudojau baltą masę, nes ruošiausi ją vėliau paslėpti, tačiau galima naudoti žalios spalvos masę ir iš karto formuoti būsimą gėlės kotelį.

6 - Siūlelių galus pamirkom kiaušinio baltyme, kad šie sudrėktų; tada viršūnėles įmerkiam į cukraus pudrą, ir galiausiai visus kuokelius apvoliojam kukurūzų krakmole (kadangi į baltymą buvo įmerkti tik siūlų galiukai, prie jų prilipusi cukraus pudra jau laikysis, o papildomas apvoliojimas krakmole reikalingas vien dėl siūlelių sutvirtinimo). Šiuo metu kuokeliai dar neturi atrodyti idealūs.

7 - Paruošiam gumulėlį spalvotos gėlių masės, kurią planuojam naudoti gėlės centriukui (šiuo atveju, naudojau žalsvą masę, nes gaminau žibutę). Išskečiam siūlelius, išrikiuojam juos ratuku, į vidų įlipdom gėlių masės gumulėlį (siūlelių padėti ne kartą teks pakoreguoti). Gėlės centriukas atrodys tikroviškiau, jei suybadysite jį dantų krapštuku. Siūlelių galiukus, jei reikia, dar kartą aplipdom cukraus pudra (kad galiukai būtų gražūs).

Mano rezultatas, baigus gaminti gėlės viduriuką

8 - Kai gėlės centriukas bei kuokeliai apdžius, jau galima formuoti žiedą. Tam reikia iškočioti cukraus masę ir išpjauti gėlės žiedlapius (darydama žibutę, aš pasinaudojau ramunės formele, ir po to dar pakočiojau žiedlapius, kad būtų plonyčiai, it popierius, ir žibutėms būdingos formos, o ne smailūs, kokie būna ramunių). Į gėles centrą smeigiam vielutę, pritraukiam žiedlapius prie kuokelių.

9 - Gėlės centriuką suvilgom kiaušinio baltymu, kad priliptų, užtraukiam iki pat viršaus ir baigiam formuoti žiedelį. Beje, suformuotą žiedą bus itin patogu džiovinti žemyn galva: natūraliau sukris žiedlapiai.

Sėkmės darbe ir gražių žiedų!