Paveikslėliai želė desertuose


Čia aprašysiu du skirtingus būdus, kaip perkelti paveikslėlius į želė tortus ar desertus. Abiem būdais sukurta dekoratyvi želė gali būti ir „savarankiškas“ desertas, ir viršutinysis daugiasluoksnio torto sluoksnis. Tokiu atveju baigus formuoti dekoratyviąją dalį, kitus sluoksnius reikėtų formuoti ant viršaus.


Nors citrinos rūgštelė ir padarys skonį saldžiarūgštį, dekoratyvusis želė sluoksnis vis tiek išliks gana saldus. Todėl siūlyčiau formuojant kitus torto sluoksnius nepadauginti cukraus.




Pirmasis būdas: aplikacijų formavimas sluoksniuojant spalvotąją želė

Šiuo būdu itin tinka puošti desertus, ruošiamus nestandartinėje formoje. Pavyzdžiui, mano gamintas desertas – meškutis buvo ruoštas metalinėje kepimo formoje.


Pirmiausia reikia formą nedideliu sluoksniu užpildyti peršviečiama želė – ji pasitarnaus kaip aplikacijos pagrindas.


Šiam sluoksniui reikia leisti pilnai sustingti, ir tada spalvotąja želė piešti detales.

Piešimui naudojau švirkštą be adatos, ir pageidaujamose vietose bepradedančią stingti želė švirkščiau pagal pageidaujamą raštą – „balutėmis“ ten, kur norėjau suformuoti akis, „virvelėmis“ ten, kur turėjo būti meškučio lūpos ir t.t.

Pirmiausia reikia suformuoti tas detales, kurios bus aplikacijos pirmajame plane, vėliau – foną (t.y., pirmiausia piešiami akių vyzdžiai, tada spalvotoji akies dalis; atitinkamai nosytė nupiešiama pirmiau, nei nuspalvinamas snukutis... ir taip toliau).


Kiekvienas sluoksnis turi būti pilnai sustingęs, prieš dengiant kitą (tai gana greitas procesas, nes aplikacijų dalys mažos, pagrindas gerai atvėsęs, o spalvotoji želė naudojama jau bepradedanti stingti).

Nupiešus detales, pieno pagrindo želė nudažoma norima fonine spalva ir ja užliejama visa aplikacija.




Antrasis būdas: maistiniu flomasteriu piešti paveikslėliai

Šiame būde įdomi pati mintis, kaip paveikslėlis perkeliamas ant deserto.


Prieš pradedant darbą, pageidaujamoje formoje reikėtų paruošti nedidelį sluoksnį skaidrios želė.


Norimą paveikslėlį reikėtų nusipiešti ant popieriaus (ar atsispausdinti kompiuteriniu spausdintuvu). Ant paveikslėlio viršaus sąvaržėlėmis prisegus reikiamo dydžio kepimo popieriaus skiautelę, reikia perpiešti piešinio kontūrus jau naudojant maistinį flomasterį.

Tada kepimo popierių priglausti prie tvirtai sustingusio želė sluoksnio (ta puse, kuri išpiešta maistiniu flomasteriu) ir gerai paspausti ranka tose vietose, kur yra linijos. Kepimo popierių nuėmus, raštas bus puikiai atžymėtas želės paviršiuje.

Ką daryti toliau – jau fantazijos reikalas. Pavyzdžiui, linijas galima pakartotinai apvesti spalvotąja želė švirkštu (plonoms linijoms prireiks naudoti adatėlę).

Šioms linijoms sustingus, turėsite puikius „rėmelius“, kurių pagalba bus labai paprasta piešinį spalvinti – tereikės įšvirkšti spalvotosios želė „balutes“ į nustatytus rėmus.

Kita vertus, piešinėlį galima užlipdyti vaisių gabalėliais ar užbaigti kitais būdais, ir taip pagaminti tikrai nestandartinį desertą.